Jueves 26 de febrero de 2026 – 02:30 WIB
Jacarta – Sahoor es un momento de comida importante en el mes de ayuno porque sirve como principal fuente de energía para realizar las actividades diarias. De ahí que sea muy recomendable elegir un menú sahur práctico, sabroso y nutritivo.
Una opción que puedes probar es saltear los brotes de tofu. Este sencillo plato no sólo es fácil de preparar sino que también es rico en proteínas vegetales, fibra y vitaminas buenas para el organismo.
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Se sabe que el tofu es una alta fuente de proteína vegetal y contiene calcio y hierro. Mientras tanto, los brotes o germinados de frijol son ricos en vitamina C, vitamina K y antioxidantes que ayudan a mantener el sistema inmunológico del cuerpo.
La combinación de los dos hace que los brotes de tofu salteados sean un elemento del menú ligero para el estómago pero abundante. 26 de febrero de 2026. La siguiente es una receta de brotes de soja salteados capturada por VIVA.
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Requerido:
- 2 trozos de tofu blanco, cortado en cubitos y medio frito
- 150 gramos de brotes de soja, limpios
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 4 cebollas rojas, finamente picadas
- 2 chiles rojos, cortados en diagonal (al gusto)
- 1 cebolla tierna, en rodajas
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de salsa de soja dulce
- Sal y azúcar al gusto
- 100 ml de agua
- aceite para freír
Cómo hacer:
- Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
- Agregue los chiles rojos y revuelva hasta que se ablanden.
- Agregue el tofu frito y revuelva bien.
- Vierta la salsa de ostras, la salsa de soja dulce, la sal y el azúcar. Revuelva hasta que se absorban las especias.
- Agregue agua, cocine brevemente hasta que hierva.
- Agregue los brotes de soja y las cebollas verdes y revuelva rápidamente durante 1 o 2 minutos para que los brotes de soja queden crujientes.
- Verifique la sazón, luego retire del fuego y sirva caliente.
Para mantener los nutrientes en los brotes, se recomienda no cocinarlos demasiado. Los brotes de soja cocidos brevemente quedan crujientes y se mantiene mejor su contenido vitamínico.
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Este menú es adecuado para maridar con arroz tibio y guarniciones adicionales como tortillas o pescado frito.
Además de ser ingredientes económicos y fáciles de conseguir, los brotes de soja con tofu salteados también son una opción saludable para las familias que buscan reducir el consumo de carne en el desayuno.
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VIVA.co.id
26 de febrero de 2026
