Después de los modernos aguacates y semillas de chía, la Generación Z trajo otro alimento improbable a la mesa del desayuno: los pudines de Yorkshire.
Y los expertos en frituras aprueban agregar kimchi, pesto y curry sobrante al asado básico del domingo.
Se produce después de que un estudio revelara que la mitad del país (49 por ciento) considera que el inglés completo es la mejor manera de comenzar el día.
La English Breakfast Society acogió con satisfacción los hallazgos, que mostraban que los huevos, el tocino y las salchichas seguían siendo las partes más populares de la comida.
Un estudio revela que la mitad de las personas ve el inglés completo como la mejor forma de empezar el día
Sin embargo, una encuesta de la empresa energética EDF encontró que uno de cada diez menores de 30 años comía algo como curry, kimchi o pesto.
Y casi tres de cada diez (27 por ciento) añadieron patatas fritas, aguacate (17 por ciento), queso cheddar (15 por ciento), salmón ahumado (13 por ciento), halloumi (8 por ciento), haggis (8 por ciento), pudín de Yorkshire o chorizo (7 por ciento).
Guy Buley de Missenden, presidente de la English Breakfast Society, acogió con satisfacción estos giros modernos de la Generación Z y dijo que podrían ser la clave para la supervivencia de la comida.
Dijo: ‘Sus huevos, tocino, pudín y salchichas son consistentes porque esa continuidad tiene que ver con la tradición.
‘Adiciones como el kimchi, el pesto, el curry o el pudín de Yorkshire reflejan más una experimentación que una redefinición.
«No se debe ignorar el libro de reglas, pero la fritura es relevante para que generaciones la discutan, adapten y disfruten».
La sociedad define los «cinco pilares» del desayuno inglés como lomo de tocino y salchicha de cerdo de origen británico, servido con yema de huevo líquida, un pudín regional como el pudín blanco o negro y pan frito o de burbujas y chirridos.
Añadía: «Excluimos los productos de patata modernos, como las croquetas de patata o las patatas fritas, porque son atajos importados sin ningún vínculo histórico con el desayuno inglés».
