domingo 25 de enero de 2026 – 15:09 WIB
Jacarta – Los estudiantes del Instituto Asia Malang registraron un logro nacional al romper el récord mundial del Museo de Récords Mundiales de Indonesia (MURI) al exhibir 130 creaciones de fideos indonesios en el Desfile de Fideos Nusantara.
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El récord MURI fue confirmado en un evento celebrado en Plaza Begawan Malang y fue parte de la implementación del aprendizaje basado en la práctica realizado por estudiantes en programas de estudio. Todas las creaciones de fideos se sirvieron en un solo día y se registró que casi 4000 porciones se produjeron y vendieron con éxito al público.
Esta actividad es la culminación de los cursos de Práctica Empresarial y Tecnología en la Práctica, donde los estudiantes enfrentan el desafío de realizar procesos comerciales reales, desde investigación de productos y desarrollo de recetas, procesamiento y producción, gestión de pedidos basada en tecnología digital hasta estrategias de marketing y ventas directas a los consumidores.
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Los estudiantes del Instituto Malang Asia batieron el récord de Muri
En su implementación, el Instituto Asia Malang colabora con Mi Bola Mas como socio de la industria culinaria que respalda estas actividades de aprendizaje basadas en la práctica. La colaboración abre un espacio de exploración para que los estudiantes creen menús de fideos innovadores y al mismo tiempo resalten los sabores indonesios.
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Toda la serie de eventos se gestionará con un sistema de pedidos anticipados abierto para gestionar la demanda y la producción. Este modelo requiere que los estudiantes tengan una planificación cuidadosa, una fuerte coordinación en equipo y la capacidad de realizar actividades en un tiempo limitado.
A través de una clara división de roles, los estudiantes mejoran no sólo la creatividad culinaria, sino también las habilidades de colaboración, comunicación y gestión empresarial. De hecho, se registró que un grupo de estudiantes podía servir y vender más de 100 fideos en un solo día.
«Nuestros estudiantes aprenden a enfrentarse al mercado real. No importa de qué formación científica provengan, tienen que ser creativos, disciplinados y capaces de gestionar la producción y los pedidos basados en la tecnología. Esta es una práctica empresarial real», afirmó la vicerrectora IV del Instituto Asia Malang, Rina Devi.
Además de Mi Bola Mas, la actividad también cuenta con varios socios estratégicos, entre ellos HIPMI Malang City, la Asociación Indonesia de Chefs (ICA) Malang Raya y la Escuela Vocacional de Catering. Para mantener la calidad de la cocina, los estudiantes reciben asistencia directa de chefs profesionales de ICA Malang Raya, especialmente en lo que respecta a los estándares de higiene, seguridad alimentaria y métodos de procesamiento según los estándares de la industria.
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El Desfile de Fideos Nusantara atrae la atención de miles de visitantes de diversos grupos, desde estudiantes, estudiantes, familias hasta actores de la industria culinaria. Además de disfrutar de una variedad de menús innovadores, los visitantes también fueron testigos del proceso de determinación del récord mundial por parte de MURI.
