El libro de cocina del siglo XVIII, que tiene una receta para la sopa de tortuga simulada, se encontró en la caja de cartón.
Una Sra. Casters ha reducido cuidadosamente 160 recetas en un libro de 229 años, así como reducido los detalles de sus extensos proveedores.
La sopa de tortuga ha sido la favorita de las cenas civiles desde la década de 1750 y comió al personal en viajes de envío.
Sin embargo, dado que es una delicadeza de muy bajo nivel, solo los ricos pueden soportar el original.
Entonces, la Sra. Casters hizo la versión Ersatz con cabezas de carne, ternera y pantorrilla para tratar de imitar el sabor y la textura del organismo acuático.
Para dar un Pijaz adicional, agregó una serie de materiales, que incluyen trufas, pimienta y botella de alcohol.
La esposa de Georgian, que tiene una receta de estómago para la sopa simulada de tortugas, se encuentra en la antigua caja de cartón de Cook Book
La receta es así: ‘Mac Turtle – Sra. Castor.
‘Tome 6 libras de carne de res, para dibujar la cabeza de la carne de la pantorrilla, para tomar una cabeza de pantorrilla, hervir durante una hora tres trimestrados, bolas de carne de energía, bolas de huevo, trufas, algunos champiñones, algunos champiñones y botella de lisboa, jerez o carne, un poco de pimiento kayen.
«Déjalo hervir durante los cinco minutos y luego servirlo».
A finales de los siglos XVIII y XIX, las tortugas se volvieron más y su población se redujo severamente.
Heinz dejó de vender sopa de tortuga en la década de 1970 cuando las tortugas marinas se incluyeron en la Conferencia sobre Comercio Internacional entre especies en peligro de extinción.
La Sra. Casters también escribió recetas de salsa de cebolla, conchas, macaroni y ‘tortilla el francés’.
La Sra. Casters también escribió recetas de salsa de cebolla, conchas, macarrones y ‘tortilla la vía francesa’
Una receta de sopa de cebolla en el libro
Este libro se remonta a 1796, que tiene manchas de comida en algunas páginas, utilizadas durante muchos años en la cocina.
La Sra. Casters también escribió detalles de los proveedores de Londres, incluidos Bacon y Olive Traders.
El libro de Cook recientemente ubicado en la parte inferior de la ‘caja de libros al azar’ en las llaves de Ilsham en Norfok.
El vendedor con sede en Norfok dice que ha heredado libros de su madre, pero que se desconoce su prueba anterior.
El libro, que tiene una encuadernación de cuero original bien vestida, es una propina para vender a £ 700.
Oscar Croker, experto en subastador de Keys, dijo: ‘Este libro está en el libro de los libros, que el cliente nos trajo el día de la valoración.
La encuadernación de cuero original es un libro casi completamente derivado, consejo para vender a £ 700
‘Ella lo ha heredado de su madre, pero no sabe nada al respecto.
‘Este es un libro de cocina fascinante a fines del siglo XVIII, que tiene una gran cantidad de recetas y otros bits en asuntos como la cura para el frío.
‘También hay una receta interesante para la sopa de tortuga simulada, aunque no estoy agradecida, la tortuga original es muy costosa.
«Este libro parece ser muy útil en la cocina porque las manchas de comida aparecen en las páginas».
Esta venta tendrá lugar mañana.
