Viernes 27 de febrero de 2026 – 04:23 WIB
Simahi, Viva – El jefe de la Unidad de Servicio de Cumplimiento de Nutrición (SPPG) de Karangmaker 2, Noor Arif Putra Prathama, confirmó que su grupo actuó rápidamente para manejar los informes de estudiantes y maestros que experimentaron incidentes de seguridad alimentaria después de comer Nutrición Gratuita (MBG) el miércoles (25/2).
El menú distribuido ese día incluía onigiri, huevos duros, jugo de trigo, dátiles, galletas regias y leche. Se han tomado varias medidas inmediatas, incluida la coordinación con los centros de salud, la prestación de tratamiento médico por parte de médicos y la comunicación activa con los padres de los estudiantes.
«No asustamos a los padres y les damos buena información dándoles explicaciones nutricionales y luego disculpándonos», dijo el jueves (26/2).
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Hasta el miércoles por la tarde, 43 personas estaban afectadas y estaban siendo sometidas a pruebas médicas en varios hospitales de Simahi. Los síntomas experimentados incluyeron vómitos más de dos o tres veces, pero no hubo informes de condiciones graves o críticas.
Las muestras de alimentos que se sospecha que son la causa de un incidente de seguridad alimentaria también se conservan para su posterior examen en el laboratorio. Luego, informó inmediatamente el cronograma del incidente a la Agencia Nacional de Nutrición (BGN) y coordinó con la policía si eran necesarias medidas de seguridad.
En cuanto a los incentivos de SPPG, BGN dijo que ha registrado un límite de 15.000 IDR por menú de MBG.
Proceso de producción según SOP
Noor también se aseguró de que el proceso de producción se ajustara a los procedimientos operativos estándar (POE) en ese momento. En el informe, las materias primas se recibieron el 24 de febrero de 2026 a las 07:00 WIB y un nutricionista verificó inmediatamente la calidad antes de almacenarlas en un refrigerador.
El proceso de preparación se llevó a cabo a las 12.30 horas, un proceso de seis pasos que incluyó lavarse las manos, usar EPP completo y lavar materiales con agua corriente. El pollo se hierve y se procesa en pollo desmenuzado a las 13.30 horas, el arroz se cocina a las 16.00 horas y la impresión del onigiri se realiza a las 20.30 horas por voluntarios declarados en buen estado de salud.
La distribución de alimentos se llevó a cabo a las 06.50 horas y se consumió hasta aproximadamente las 12.00 horas. Todo el proceso de producción estará bajo la supervisión del jefe y el personal de SPPG, dijo.
«Actualmente, se están llevando a cabo investigaciones con el Departamento de Salud y Servicios Humanos sobre las causas del deterioro de la calidad de los alimentos», concluyó. (LAN)
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VIVA.co.id
26 de febrero de 2026
