A los chefs y cocineros caseros aventureros se les prohibirá hervir vivos langostas y cangrejos de forma tradicional en virtud de una ofensiva por el bienestar animal del Partido Laborista.
Una nueva estrategia publicada hoy dice que la práctica de enviar estos sabrosos crustáceos a agua perfumada «no es un método aceptable de matanza».
Y la prohibición no se limita a los grandes crustáceos con uñas. Los decápodos, incluidos los camarones y las gambas, y los moluscos cefalópodos, como los calamares y los pulpos, también enfrentan un final más humano.
Se produce después de que la legislación introducida por los conservadores en 2022 dictaminara que todos son «seres sensibles capaces de sufrir dolor y sufrimiento».
Pero ha alimentado la ira entre los mariscadores y los restaurantes, agregando más costos a sus negocios y dejándolos fuera del negocio de mariscos vivos.
Otros métodos de envío manual incluyen congelarlos o utilizar una descarga eléctrica.
David Jarrad, director ejecutivo de la Asociación de Mariscos de Gran Bretaña, dijo al Telegraph: «Si alguien quiere comprar un cangrejo o una langosta vivos, no pagará si ya está muerto».
‘En la práctica, existe una ventaja inherente en toda la cadena de suministro: cuidar el producto lo mejor que se pueda sin estresar a los crustáceos, de modo que podamos obtener los precios más altos por ellos.
«Nuestra preocupación en el Reino Unido es que si los restaurantes y hoteles no quieren comprar este fantástico equipo, que cuesta alrededor de £3.500, importarán productos del mar congelados del extranjero».
Una nueva estrategia publicada hoy dice que la práctica de enviar estos sabrosos crustáceos a agua perfumada «no es un método aceptable de matanza».
Pero la medida, encabezada por la Secretaria de Medio Ambiente, Emma Reynolds, ha alimentado la indignación entre los pescadores de mariscos y los dueños de restaurantes, diciendo que agregará más costos a sus negocios y terminará con el comercio de mariscos vivos.
Se produce después de que la legislación introducida por los conservadores en 2022 dictaminara que todos son «seres sensibles capaces de sufrir dolor y sufrimiento».
La estrategia de bienestar animal, lanzada el lunes, incluye planes para prohibir la caza en senderos, por temor a que se utilice como tapadera para perseguir zorros vivos, así como reforzar las salvaguardias destinadas a detener prácticas crueles de cría, como la cría de cachorros.
Las propuestas se basan en cambios legislativos introducidos en el Parlamento el año pasado para acabar con el contrabando de cachorros e introducir multas más elevadas para el ganado de interés.
La Secretaria de Medio Ambiente, Emma Reynolds, dijo que el Reino Unido era una «nación de amantes de los animales» y que el gobierno estaba «presentando la estrategia de bienestar animal más ambiciosa en una generación».
La División de Mariscos dijo que se emitirían orientaciones sobre qué métodos se pueden utilizar para enviar mariscos manualmente.
El Dr. Ben Sturgeon, director ejecutivo de Crustacean Compassion, dijo: «Prohibir las prácticas inhumanas de desentestar y hervir vivos cangrejos, langostas y otros crustáceos decápodos es un importante paso adelante para el bienestar animal».
«Cuando están vivos, los crustáceos decápodos conscientes son colocados en una olla con agua hirviendo, soportando varios minutos de dolor insoportable antes de morir. Es una tortura para los cangrejos y las langostas y completamente evitable.
«A lo largo de la cadena de suministro, existen alternativas humanitarias, como el aturdimiento eléctrico antes del sacrificio, que garantizan que estos animales mueran rápidamente y sin sufrimiento innecesario».
