La icónica cadena australiana de Hogg’s Breath Cafe, el CEO entrante se ha comprometido a restaurar la compañía después de mover la reacción de la «tormenta perfecta».
El ex ejecutivo Tom Elliot en el grupo de alimentos minoristas confía en que la cadena puede regresar, pero ha admitido que ha estado funcionando sin problemas durante los últimos años.
El Sr. Elliott ingresó al papel en un momento en que la cadena de asador emergente una vez emergente se redujo significativamente, de aproximadamente 23 en 2025 en 2017.
Hogg’s Breath Cafe se ha enfrentado a muchos contratiempos, incluidos los encierros de Covid, los vientos en contra financieros, la escasez de personal y el aumento de los costos operativos.
«En los últimos años, la compañía ha enfrentado la tormenta correcta en la hospitalidad», dijo el CEO Daily Mail a Australia.
«La respiración de HOG es una marca que requiere un establecimiento de re -Ososidad, y este es el inhalado con los efectos de Kovid -19, que es contrario a lo que vemos, en contraste con lo que hemos visto, la inflación continua y una crisis de costos vivos, han cambiado la forma en que los australianos gastan».
El Sr. Elliot menciona el creciente costo de los bienes raíces comerciales como un problema importante para la sostenibilidad de la franquicia.
«La mayoría de los lugares han sido encerrados en arrendamientos heredados con el aumento anual en el cuántico alquilado al nivel impopular», explicó.
Tom Elliott (retrato) se hará cargo en una cadena de restaurantes en dificultades
El Sr. Elliott dijo que la compañía se había enfrentado a la «tormenta perfecta» en la industria de los anfitriones en los últimos años (retrato, un restaurante Hogs Breathe Mascot fue filmado afuera)
«Cuando combina los hábitos de consumo y se mezcla con el aumento de los costos de mantenimiento, algunas tiendas no son prácticas».
A pesar de estos desafíos, el Sr. Elliot tiene esperanzas sobre el futuro de la marca.
Planea revivir el aliento del cerdo regresando a sus raíces (comidas occidentales estándar, relajadas, y utilizando una locura para la marca, modernizando la cadena para adaptarse al paisaje gastronómico actual.
En su opinión, también hay una expansión nacional e internacional.
Espera aumentar las áreas metropolitanas y regionales en Australia y aumentar la marca a más de 50 asientos para 2030.
‘Doméstica, la mayoría de las personas saben que la experiencia respirada de Hogg es en su mayoría agradable. Crecieron con la marca y tienen increíbles recuerdos de almuerzo en nuestros restaurantes en sus sociedades ”, dijo.
El CEO también ve oportunidades en el extranjero, está buscando oportunidades de expansión en algunas partes de Nueva Zelanda y Asia.
«Estos mercados tienen un fuerte apetito por las comidas occidentales estándar y relajadas», dijo el empresario.
Se espera que el nuevo CEO aumente la marca a más de 50 asientos para 2030, dirigidos a las áreas metropolitanas y regionales en toda Australia (alimentos representados en la cadena)
El gobierno del Sr. Elliot está pidiendo un apoyo más significativo para las pequeñas empresas en forma de obvios marcos de relaciones industriales, inversiones en capacitación vocacional e instalación de la hospitalidad.
«Lo que es esencial para las empresas de los gobiernos en este momento es la confirmación a largo plazo y el apoyo práctico que enfrentamos los desafíos de construcción que enfrentamos», dijo.
«El acceso mejorado a los incentivos fiscales e financieros en la región regional, especialmente en las áreas regionales, ayuda a restaurar el crecimiento y la confianza en este campo».
Esto se produce después de que sus propietarios han tomado la quiebra o han perdido activos valiosos, y solo una docena de la posición de la cafetería de respiración de Hog en 2019.
En ese momento, el presidente ejecutivo Ross Worth dijo que la compañía enfrenta la atmósfera más difícil que hemos visto en 30 años.
«Además de la disminución de los costos, los consumidores han cambiado sus hábitos de comida y compra significativamente con la llegada de los servicios de distribución de alimentos y la prevalencia de kits de comidas», dijo el Sr. Worth.
«También disfrutamos del aumento de los costos operativos con el aumento de los salarios, los costos de alimentos crudos, el alquiler y la electricidad».
