Los principales restaurantes de la ciudad de Nueva York se inclinan hacia los chefs mundialmente de renombre en el mundo para crecer y para enfrentar a los opponentes, los lados han aprendido.
Estos asociados, aunque no son un fenómeno nuevo, han tomado más importancia a medida que los aranceles del presidente Trump han asumido el desafío de los chefs para algunas de las fuentes de elementos de su elección.
Sin embargo, importar talento de todos los rincones del mundo, lo que significa Hunt L’Avili en Tribaka popular significa que el chef está libre de Inglaterra, Francia, Bélgica, Japón, Hong Kong y Tailandia.
«La residencia global ayuda a todos a crecer y aprender, al personal del personal. Mantienen el restaurante interesante», dijo el copropietario de Kuma Htitus de L’Abili de L’Avili, con el socio Rahul Saito y el ejecutivo Shef Mitsunu Nag.
Estos mejores chefs que sirven en eventos de boletos no son baratos.
En los últimos tiempos, la cena de colaboración de Prix-Fix en L’Avili, Naga, trabajó con el chef Chet Sharma, con sede en Londres, quien estudió física en Oxford y ahora tiene un destacado restaurante de restaurantes indios en el restaurante de restaurantes de la India en Swankeyi Mefire para en Londres. Los alimentos con $ 295 adicionales para el par de vinos tienen un precio de $ 325.
Los eventos exclusivos, sin embargo, a menudo no traen más dinero que la cena en Los Ángeles, los Recoves le han dicho a The Back.
La razón de esto es que los precios más altos son compensaciones con algunos miembros del equipo por los gastos de volar en chefs en el extranjero y mantenerlos en todos los hoteles.
Dicen que el lado opuesto es que las colaboraciones globales elevan los perfiles de los restaurantes, traen nuevas cenas y proporcionan instalaciones educativas para el personal.
En el Upper East Side, el chef ejecutivo de Sushir Noj, Nozomu, trae su restaurante a saber en Rotunda, Londres, y la tercera generación entrenada en Japón está trayendo al chef de acción michelín Ando Kazutoshi en Japón antes de abrir.
La semana pasada, la pareja propuso un raro omakas asociado donde presentaron sus puntos de vista culinarios mediante el uso de peces locales y otros efectos.
«Comenzamos la serie de Japón en 2019», dijo Hanna Wight, gerente de operación de Sushi NOJ. «Nuestro objetivo era mostrar a los mejores chefs de Japón a través de la cena con la nariz de los chefs, centrándose en sushi y kaisiki chef en la parte superior de sus respectivos campos».
En Williamsburg, Brooklyn, los propietarios de Laila comenzaron a traer chefs durante Covid y continuaron ventajeras emergentes para la «exposición a la marca».
El chef Kyle Gary y el chef Hoet Russein estuvieron involucrados en el apoyo internacional más reciente, que ahora está en la gira «global».
«Lo hicimos una vez, y fue realmente exitoso y divertido, y ahora tratamos de probarlo tantas veces como podamos», Stefano D’Arosogana y David Lacey, junto con los copropietarios de Laila, fueron realmente exitosos y divertidos. »
Esta tendencia también se ha ampliado a Hampton, donde Mavarix Montak dará la bienvenida a la tripulación del restaurante parisino que actúa a Michaelin el 31 de julio.
Esta cooperación fue posible gracias a la amistad profundamente arraigada entre el pastelero de Mavarix, Remy Aratad y Louis de Vikari del contraste.
Escuchamos … El famoso chef Scott Conant abre un nuevo restaurante italiano en las Bahamas en otoño. Leola Grand Hayat Baha estará a nivel de casino de Mar, Club de Jazz de Beatist, Marcus Samuelson, Marcus en The Chop House, Daniel Bulood’s Cafe Bulood y Dario Sakini Carna. 8.800 pies cuadrados de espacio trae 106 asientos en el comedor original y 130 asientos en el exterior.
«Baha Mare Mare Leola es algo que he soñado durante mucho tiempo». «Siempre me he inspirado en la belleza y la conciencia de la Bahamada y parecía ser un lugar adecuado para crear un restaurante tanto personal como acogedor. El tipo de comida y hospitalidad que nos gusta con Leola: gusano, espíritu y conexión».
El contenido también participará en él Cuarto anualQue se extiende del 22 al 26 de octubre.
