En esta cocina, se sirve justicia y se corta finamente.
Alrededor de una docena de graduados ex alumnos del programa inaugural del Programa de Cocina del Departamento de Ingreso de la Ciudad el lunes, que ha tratado de reducir las nuevas categorías y las tasas de reproducción dadas a la libertad condicional para tratar de aumentar el empleo.
«Este es mi camino de ladrillo amarillo», dijo el nuevo graduado de la clase Mintd de Brooklyn y Parolei Angel Rivera (52). «Está a punto de abrirme la puerta».
5 Graduados, aquellos que sirven para todo, desde la incautación de armas hasta el abuso sexual, conocieron a la comida del Caribe de Jasmine una vez por semana en la fila del teatro de Manhatton, dirigida por el chef Basil Jones.
A los participantes se les enseñó protección alimentaria, preparación, nutrición, servicio, gestión y plan de eventos durante más de 10 semanas, todos diseñados para prepararse para la entrada a la cocina del mundo real, la entrada de entrada.
«Me gusta tratar a las personas … todos (en la cocina) actúan como un equipo», dijo Rivera, quien anteriormente había trabajado en soldadura durante 15 años.
El participante socio Davont Covington dijo que la clase «me aseguró que era bueno en la cocina, no solo para el trabajo, sino para una carrera.
El residente de Harlem de 24 años anunció: «Este es un nuevo lado de mí», que acababa de trabajar en el mantenimiento de los restaurantes antes. «Cocino mucho, pero nunca pensé que estaría en una cocina (profesional).
«Ven aquí y mi mundo ha abierto mucho más».
Brooklynite Lakim Francis, 1, quien le dijo al Post que nunca había tenido la oportunidad de probar la carne antes de la clase.
«Simplemente estaba tomando la corriente, pero el flujo me atrapó ahora», dijo.
El curso finalmente está listo para ayudar al ex con una licencia de controlador de alimentos, que el líder del programa Tamaya Bats dijo que su mercado laboral los alentaría. La ciudad ganará hasta $ 24 para el examen final.
«Al salir del sistema de corrección, es muy difícil para estas personas encontrar trabajos basados en sus antecedentes», dijo el director de las abundantes rutas sin fines de lucro, que ayudó a organizar esta iniciativa. «Recibir la licencia de su manejador de alimentos lo lleva a la competencia».
Stephen Young para New York Post
Jasmine también planea renunciar al menos a dos grados después de pasar la prueba de licencia de manejo de alimentos de la ciudad.
La copropietaria Jasmine Gerald dijo que mantendría una lista de restaurantes socios para conectar a los participantes, a tiempo parcial o completo, incluidos trabajos de entrada, desde lavavajillas hasta preparación.
«Le da a las personas la oportunidad de sentirse normal», dijo Gerald, cuyo esposo y el copropietario de Jasmine, Lloyd Holi, fue encarcelado. «Las personas buenas hacen cosas malas que no pueden ser reformadas».
Las autoridades dicen que el entretenimiento de la ciudad ha reducido la recuperación este año, de tasas mensuales del 5,5% en enero al 5,7% en junio, y una parte «enorme» del foco del empleo, dijeron las autoridades.
La agencia atribuye esta negativa a al menos algunas partes, responsables del éxito de los programas de red como la clase culinaria.
Actualmente se ofrecen programas vocacionales para ambiciosos conductores electrónicos, comerciales, pañales y ondas, y se lanzará un programa LD en otoño.
La agencia dice que han adjuntado 847 libertad condicional al «empleo significativo» este año y ayudaron a 5,20 personas a obtener un diploma de escuela secundaria o un equivalente GED.
El comisionado de entrada, Juanita Holmes, dijo a The Post: «Esta es la clave del éxito del entretenimiento: aprovechar sus intereses».
«Necesitan orientación y oportunidad para mantenerlos rectos y estrechos. Creo que es esencial para nosotros estar interesados en las personas que estamos supervisando».
El alcalde Eric Adams agregó en una declaración: «El departamento de entrada bajo nuestra administración está utilizando formas nuevas e innovadoras de llevar a nuestros clientes de entrada de la manera correcta.
Stephen Young para New York Post
«Este nuevo programa culinario ya es un éxito, y no podemos esperar a ver qué hacen estos neoyorquinos con estas valiosas habilidades en arte de la cocina, servicio al cliente y gestión de eventos».
La agencia ya está tratando de aprovechar otra ola de entusiastas culinarios de su lista de espera de 25 hombres. Las nuevas clases comienzan a mediados de septiembre.
El chef Jones dijo sobre la clase de carga libre: «Tuve mucha suerte de aprender cuando obtuve dos becas para ir a una escuela culinaria». «Un entrenador me dijo que no tendríamos ninguna ganancia si no nos lo hubiéramos dado a otros.
«Hacerlo por estos chicos es el honor de mí para mí porque es algo que voy a ellos que si les gusta usarlo, tienen al menos tienen una oportunidad» «
