Jason «Jolly» Herrick, residente de San Mateo, trabajó como ingeniero de software durante casi 25 años antes de decidir seguir un camino diferente: abrir su propia heladería.
Después de asistir a una capacitación de una semana para personas específicamente para abrir un negocio de helados en Carolina del Sur, dijo, decidió intentarlo y él y Vanessa «Ec» Green, su esposa y copropietaria, comenzaron a crear una variedad de sabores. Querían ver si podían crear un menú completo basado en té y se dieron cuenta de que había muchos sabores con los que trabajar.
Lanzaron un camión de comida y pasaron unos seis años administrando su camión de helados antes de finalmente abrir una ubicación física de Jolly Old Fashioned Tees Cream en septiembre.
La heladería está en un antiguo edificio de Belmont que ha estado en pie desde 1910 y anteriormente era una heladería y dulces, dijo Herrick.
Su nombre está inspirado en el apodo de infancia de Herrick; dice que es particularmente divertido, pero eso se debe a que era uno de los dos Jason en su grupo de amigos y a su hermano se le ocurrió. Jolly, sin embargo, parecía un nombre perfecto para una heladería, así que se quedó.
Hasta ahora, los sabores de helado más populares son el de chocolate ahumado, elaborado con té Lapsang Sukong y pistacho de rosas, afirma. Otra opción popular es una mezcla de té, galletas y mermelada, galletas de mantequilla caseras y helado de té de Ceilán con salsa de frambuesa. Mientras tanto, los sabores favoritos de Herrick son el sabor del té de naranja y cardamomo y el té dulce sureño con sorbete de limón, que sabe a Arnold Palmer congelado, dice.
Con la llegada de la temporada más fría, la tienda también planea empezar a servir té en un par de semanas.
Detalles: 1110 Old County Road en Belmont está abierto de 11 a. m. a 9 p. m. Martes a jueves, de 11 a 23 horas. Viernes a sábado y de 11 a 20 h. Domingo; jollysteascream.com/belmont
