Ahora Él Diversión
El icónico refugio de la pizza de Frank Pep a carbón, una celebridad como Connecticut y la favorita de los lugareños que celebran su 100 aniversario este mes.
El inmigrante italiano Peppe y su esposa, Philomena, abrieron el 16 de junio de 1925, ayudaron a los pasteles de tomate característicos de la ciudad, y durante años crearon una devoción nacional de culto, incluso una larga línea en la nieve en la nieve en Nueva Inglaterra.
Ahora, dirigida por la tercera generación de la familia, Frank Pepe Pizzaria Napoletna ha comenzado una celebración de un año con una nueva Video tributo La ciudad natal, el novio de New Haven Pizza y el actor de Oscar-Manet Paul Gyamatti-y «Pizza Capital» New Haven y los fanáticos de la ciudad de Nueva York están bien comiendo, lo está comiendo.
«Cuando serví a los neoyorquinos en nuestro restaurante New Haven, solían decirme: ‘Soy de Nueva York y estoy de regreso para tu pizza’, dijo a Post, la nieta de Pep, Jennifer Bimont-Kelly.
«Los neoyorquinos son los críticos más difíciles. Cuando dijeron que era bueno, me puse genial en las piernas».
Connecticut City and State Officer se unió a la familia Peppe, con Gyamtti, que ha estado en mucho tiempo Pintado en la magia de Pep Y le gustaba cuando era un niño, para honrar el hito la semana pasada Nombramiento de la esquina Las carreteras Brown y Wuaster como «Frank y Philomena Pepe Corner» en el corazón del vecindario italiano-estadounidense de la ciudad.
La firma ‘Crunch’ está exactamente horneada
En un siglo, los residentes de Connecticut no solo saltan a la famosa pizza: Yoncars, Massachusetts, Rhodland Island, Florida, Maryland y Virginia se encuentran en el país.
Lo que hace que esta pizzaria sea tan especial que tiene un culto-nacional seguido y atrae a listers como Gyamati, Cineasta Ron Howard¿La ganadora del Oscar Meryl Strip, el ex presidente Ronald Reagan y Bill Clinton y más?
Cuando se abrió en 1925, Pepe ayudó a definir «epiza» al estilo New Haven (pronunciado Ah-bites), Que básicamente produce una pizza delgada hecha de 600 grados Fahrenheit o más en un horno de carbón, que sella la humedad y un color crujiente, pero mastican pizza.
El estilo a menudo es imitado por otras Pizarias locales, pero los fanáticos dicen que no se puede duplicar, lo que mantiene a los fanáticos hambrientos de regreso.
«Es como nuestra firma. Cuando lo muerdes, sabes desde las pistas … es mejor saborear mejor que el pan italiano. Es solo un crujido», dice el Post de Bement-Kelly.
El neoyorquino Joey Paskel estuvo de acuerdo con la pasión del horno de pizza: «Cuando la gente dice que la pizza de New Haven quemada, no entienden que es un carbón».
Incluso después de ir a NWC, un residente local del condado de New Haven dijo que había viajado a los 90 minutos de Pep a petición de amigos que «deseaban mal» y colegas.
Historia de ‘Opiza’
Cuando la larga historia de Pepperia comenzó en Pepperia, desde Italia hasta los Estados Unidos en los Estados Unidos, regresó del WI y se estableció en Uaster Square.
Después de casarse con un colega inmigrante italiano Philomena Volpi, se quitó los pasteles de tomate de una panadería donde trabajaba en ese momento, equilibró la «apiza» de su firma en su cabeza cuando los acolchó a través del mercado.
Para 1925, ahorró dinero adecuado para abrir Pijaria napoletana en Frank Pepe, que rápidamente se convirtió en el jefe de un entorno.
En 937, transfirió la operación a una gran ubicación, pero hoy es la ubicación de Wuaster Street en el PEP original, donde él y Philomena han dado las escaleras superiores con sus dos hijas Elizabeth y Serfina.
A principios de los años 60, Pepe estaba listo para colgar su delantal. Dado que no había un hijo para aceptar la tienda de pastel con motor de carbón, vender el negocio parecía su única opción.
Sin embargo, sus hijas tenían otros planes.
Elizabeth y Serfina tomaron medidas para mantener las cosas que iban a ser impulsadas, mientras que su madre, Philomena, había sido contadora durante más de 40 años.
Hoy, después de la muerte de su madre y su canal, Beimonont-Kelly, de 68 años, salvó al legado familiar como copropietario del New Haven Spot original de Pep.
Despedido
La famosa Pizza Peep de Pep es su base.
La harina de pizza de Nueva York generalmente se bate con harina de pan americano, con una pizca de azúcar y aceite, le da una corteza delgada y plegable con un borde crujiente.
Por otro lado, el punto de referencia de New Haven usa una harina húmeda y a largo plazo, que es una textura rica, casi casi sebatta, para desarrollar textura.
Pepp Pizza se hizo puro en un horno de ladrillo de 100,000 libras calentado con carbón, una copia del original construido hace un siglo.
Cada elemento utilizado en pasteles se paró a la mano, desde los tomates cultivados en el suelo cerca de las montañas Vesubios hasta el sonido de Long Island desde el sonido de Long Island todos los días.
Incluso el queso Pacorino se importa de Sardinia en Italia.
New Haven vs. Nueva York
Esta combinación excepcional son las luces de Pep y sus puertas se han abierto durante los últimos 100 años, y la pizza de 85 millas entre Nueva York y New Haven se ha extendido, ya que algunos diarrías juramentan las piezas de Manhattan ofronando el agua.
«Estilo de Nueva York que llamo ‘Pizza de estilo de vida’, que está hecho para vender en forma de portais, en un plato blanco barato, en movimiento. El estilo de New Haven se debe comer sobre la mesa con familiares y amigos», Frank Jubsky, fundador de Frank New Haven Pizza SchoolDijo la publicación.
Nicholas Ausella, residente de la ciudad de Nueva York, que creció en el condado de New Haven, también es fanático y ha estado en su familia desde su nacimiento.
«Esta es una experiencia verdadera y auténtica», explicó la publicación. «La sensación que obtienes de cada PI cada minuto para esperar en la línea de pizza es indescriptible».
A pesar de los elogios de los clientes hambrientos, Bimonont-Kelly cree que la verdadera salsa secreta de Pep es una dosis de humildad y gratitud.
«Mi abuelo me enseñó a comportarse con respeto y respeto en la vida», dijo Bimonont-Kelly.
«» No estarías orgulloso «, solía decir. No hay nada que estar orgulloso porque te pueden quitarte de esta manera», agregó, roció sus dedos.
Y no es solo una deliciosa pizza la que trae grupos de clientes: la ubicación de New Haven también es un lugar para la nostalgia para los locales.
«Cuando miras las viejas fotos de Wounder Street y Pepp, todo se ve igual», dijo Paskel. «Nada en la parte superior del ambiente de la vieja escuela yo
‘Fuerza, humildad, presencia y emoción’
«Estoy agradecido y humilde. Aprecio el amor que los clientes nos han dado, soy» Estoy agradecido y humilde. Aprecio el amor que los clientes nos han dado, siempre estoy volando tanto.
«Salgo en la fila cada vez que me doy la vuelta y les agradezco por venir a los clientes y esperar la línea», dijo más.
Se aprendió de su abuelo, quien dijo que la gente solía usar «su punta de sombrero» alineada por su pizza y saludar a todos con una sonrisa bienvenida.
«Miro alrededor del restaurante hasta hoy y siento el poder, la humildad, la presencia y la emoción de la gente del pasado y el presente yo
