Los clientes de larga data están empacando a Siiana Bistro para su último servicio de día y noche esta semana.
Están enojados «árabe» pasta o en descomposición de pato frito Lasagana o probablemente el único de los mejores más vendidos de Amandine. Y para una conversación de despedida sensible con el chef-propietario David Wisher.
Y, en muchos casos, esperan que esta votación lo persuade a permanecer abierto en lugar de cerrar la puerta de Se sábado el sábado 12 de julio, después de 18 años.
Cuando hizo la ronda de la mesa, apareció el olute del Wisner.
«Esto no es sostenible», dijo, avanzando hacia el interior y el patio y menciona que solo serviría 20 cenas el martes por la noche.
«La gente vive en sus vidas por separado», dijo, especialmente cenas jóvenes, a menudo alimentos informales y más asequibles que proporcionan platos. «No quieren comida reconfortante de hace 25 años, lo cual hago» «
Sin embargo, esas entradas: la preparación de alta calidad y los elementos, los detalles de los detalles están a punto de volver a la regularidad. Además de la confianza de Wisner y su personal.
El cliente desde hace mucho tiempo Michel Eaton-He está aquí por la costilla breve para el salmón de tablones de sidra codificada de disney y el esposo Chris-90 por ciento de la cena son clientes repetidos: «Conoce a todos los que caminan por la puerta y les da suplicaciones».
Sabremente, Laurie Staplton, una cena desde el primer día, el lugar es «los ‘vítores’ de Willow Glenn, la comodidad del quinto vecino se detiene».
Dijo que él y sus amigos han estado comiendo regularmente detrás de esta «joya escondida» Lincoln Avenue desde que decidieron dejar a Siiana en el Wisner Campbell.
El verdadero Bar Holy Local es con aquellos que han repetido para ordenar toda su elección. «Siiana volvió a Bistro nuevamente», publicó en su página de Facebook Willow Glene Charm. «Tuve que obtener pan de ajo, costillas borban bosteas con más ensaladas de Polcena, Cal y Bruselas, sopa de almejas y postre para el postre».
Este es un momento emotivo para el personal dedicado de Wizar.
«Este es el primer trabajo en el que sentí la conexión con cada cliente», durante una década, dijo el cantinero y gerente Eduardo Medina.
Nunca trabajó en ninguno de los restaurantes donde podía recomendar sinceramente cada plato en el menú, gracias por el compromiso del deseado por la continuación del sabor. La cocina es «incluso mucho amor en las verduras».
Aunque algunas reservas todavía están disponibles para el almuerzo y la cena los jueves y viernes (y algunas pueden obtener algunas mesas sin cita), la noche final se reserva regularmente.
«Este definitivamente será un día sensible», dijo Joslin Lucaro, quien ha sido un servidor Siiana durante 10 años. «Amamos a nuestra gente normal. Nuestras normales nos aman».
Y, sin embargo, dijo Wisner, «un gran jefe», esta semana conserva sus emociones, «Sé que se desgarrará» el sábado.
El viernes viene para «Tristemente, mi último sándwich de cangrejo» Staplton dijo el viernes: «Cada vez que pienso en Siiana ya no allí, realmente dejé de respirar. Espero que todos tomen medidas para apoyarlos cuando necesitaran los últimos seis meses.
«Willow Glene realmente está perdiendo una gema».
Detalles: El almuerzo se sirve de 9:30 a.m. al mediodía, San José 5 Lincoln Avee. Para reservar una de las ranuras el resto del tiempo, haga clic en el enlace de reserva de eventos en www.sienabistro.com.
