domingo 15 de febrero de 2026 – 19:10 WIB
Viva –Las yemas de huevo son enemigas de algunas personas. No en vano, la cúrcuma provoca un aumento del colesterol.
Pero un cardiólogo de Delhi ha pedido que se deje de tirar las yemas de huevo. Dr. Alok Chopra revelado Consumir únicamente claras de huevo sin yemas puede provocar diversos problemas de salud, desde inflamación crónica hasta deficiencias nutricionales.
Chopra explica que la yema de huevo no es sólo un potenciador del sabor sino un equilibrador biológico. Explicó que comer claras de huevo sin yemas puede provocar inflamación en muchas personas.
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«Durante años se ha culpado a las yemas de huevo. De hecho, tanto la ciencia como la tradición nos recuerdan que estamos en un verdadero equilibrio energético. Las yemas de huevo contienen todas las riquezas que el cuerpo realmente necesita, desde vitaminas esenciales, grasas saludables y proteínas completas. Tal vez deberíamos dejar de temer a la comida… y empezar a comprenderla», afirmó.
También destacó que la yema del huevo es buena para la salud.
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«A pesar de la creencia generalizada de que las yemas de huevo engordan, rara vez nos preguntamos si esta grasa es realmente buena o no. Además, ¿qué tan beneficioso es comer claras de huevo solas? Las claras sin yemas son proteínas inflamatorias; pero con las yemas, se convierten en una gran fuente de nutrición», continuó.
Desmentiendo el mito del colesterol
Chopra también repasa los diversos peligros derivados de una dieta sin yema de huevo.
«Las yemas de huevo han adquirido mala fama a lo largo de los años debido a su alto contenido de colesterol. Es cierto que los huevos son ricos en colesterol. Sin embargo, investigaciones recientes muestran que el colesterol dietético no tiene un efecto directo sobre los niveles de colesterol en la sangre. Las claras de huevo sin yemas en realidad causan inflamación en muchas personas. Incluso artritis», dijo.
También reveló un hecho poco conocido: alrededor del 85 por ciento del colesterol lo produce el cuerpo (no los alimentos).
«Entonces, ¿cómo puede considerarse que el colesterol procedente de los huevos es completamente malo?», continuó.
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Según él, al tirar la yema del huevo, en realidad se pierde la parte más importante del huevo. Explicó que un huevo contiene alrededor de 7 gramos de proteína, 5 gramos de grasa, vitamina A y E, omega-3 y betacaroteno, y la yema de un huevo contiene más de estos nutrientes.
