Receta Champion Milky Pudding Es Teller Una creación clásica y cremosa de takzil perfecta para un contraataque

Jueves 12 de febrero de 2026 – 20:15 WIB

Jacarta – Cada Ramadán, una hilera de dulces Takzil y bebidas frescas son siempre los favoritos en la mesa para romper el ayuno. Entre el kolak, los helados de frutas y los helados mixtos, Esteler todavía ocupa un lugar especial en el corazón de los indonesios. La combinación de aguacate, yaca, coco tierno y salsa fresca de leche dulce parece un «menú imprescindible» después de un día de ayuno.

Sin embargo, en medio de las cambiantes tendencias culinarias, el es teler ahora llega con un nuevo giro que hace que su apariencia sea más atractiva y su textura más rica. Uno de ellos es el Pudín Lácteo Juara de Es Teler, que combina el frescor del clásico es Teler con el suave y cremoso pudín de pandan de coco. Desplázate para saber más, ¡vamos!

A diferencia del es teler habitual, esta receta agrega agua de coco, gelatina en polvo, hojas de pandan y pudín de coco pandan elaborado con una mezcla de leche y crema para producir un sabor equilibrado entre salado y dulce. La siguiente es la receta del Campeón de Pudín Lácteo Es Teler del chef Martín Praja.

Ingredientes del pudín de pandan de coco:

• 500 ml de agua de coco
• 1/2 cucharadita de sal
• 10 gramos de gelatina seca
• 2 piezas de hojas de pandan (dobladas)
• 100 ml de crema condensada sin azúcar Dairy Champ
• 500 ml de leche evaporada Dairy Champ

Cómo cocinar:

1. Mezcle agua de coco, sal, gelatina en polvo, hojas de pandan dobladas, crema espesa azucarada y leche al vapor.
2. Revuelva bien antes de cocinar.
3. Cocine a fuego medio mientras revuelve hasta que hierva.
4. Deja las hojas de pandan a un lado.
5. Vierta el pudín en un recipiente con hielo.
6. Primero deje enfriar a temperatura ambiente.
7. Guárdelo en el refrigerador.

Ingredientes de la cobertura de Es Teler:

1. 200 g de pulpa de coco tierno
2. 2 aguacates
3. 150 g de yaca
4. 50 g de hojuelas de coco desecado

Cómo hacer:

1. Corta el aguacate y la yaca en el tamaño deseado (se puede cortar en cubitos).
2. Reserva la pulpa tierna del coco para cubrirla.
3. Para las hojuelas de coco desecadas, ase la pulpa tierna del coco hasta que se dore.

Ingredientes de salsa de leche:

1. 75 ml de leche evaporada Dairy Champ
2. 75 ml de crema condensada sin azúcar Dairy Champ
3. 70 ml de agua

Cómo cocinar:

1. Combine la leche evaporada Dairy Champ, la crema condensada sin azúcar Dairy Champ y agua en un recipiente. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes se disuelvan.