En cuanto a los propósitos de Año Nuevo, el principal sería tragar más cosas verdes. Llenar el plato con verduras es una opción, pero ¿y si fuera posible comer verduras como un sorbo suave e inusual de la delicia dulce umami?
¡Los cafés con leche Matcha son solo eso! Verde, delicioso y totalmente apto para los propósitos de Año Nuevo. Además de su agradable aroma, el matcha es valorado por sus beneficios para la salud. Está repleto de polifenoles, catequinas, vitaminas, minerales y fibra. Estos ingredientes reducen la presión arterial y el colesterol malo, combaten la inflamación y mejoran la sensibilidad a la insulina. Existe cierta evidencia de que tienen beneficios anticancerígenos.
Para aquellos convencidos de que agregar matcha a su línea de bebidas es algo bueno, es bastante fácil comprar un matcha latte en una cafetería, pero hay muchos interesantes y deliciosos matcha lattes enlatados y embotellados en el pasillo de bebidas. Con curiosidad por saber si estos matcha lattes son dignos de una bolsa de almuerzo, reunimos muestras de matcha lattes enlatados y embotellados, algunos no perecederos y otros no.
Los buenos matcha lattes comienzan con hojas de té verde de alta calidad finamente molidas, creando un polvo que se bate en uno o más tipos de leche, incluida la de macadamia, anacardo, almendra, coco, avena y lácteos. La mayoría de las versiones enlatadas y embotelladas contienen algo de azúcar y, a menudo, incluyen varios ingredientes que mejoran la salud, como proteína de guisante, extracto de hongos y, ocasionalmente, adaptógenos o mejoradores del estado de ánimo, como MCT, que se deriva del aceite de coco o de palmiste.
Los excelentes matcha lattes son deliciosos y refrescantes. El matcha de mejor calidad se elabora a partir de un polvo conocido como «matcha ceremonial». Elaborada en forma líquida a la temperatura adecuada, la bebida resultante tiene un sabor suave, ligeramente vegetal y terroso y un regusto sutil y dulce. El resultado es una bebida aterciopelada que no resulta deliciosa.
Desafortunadamente, muchas cosas pueden salir mal con un matcha latte. El polvo de mala calidad, la temperatura incorrecta, demasiada azúcar y otros ingredientes no sólo pueden restar valor a la hermosa simplicidad del matcha, sino también hacerlo tan incómodo que sea difícil de tragar.
Aquí están los mejores matcha lattes y los que no vale la pena beber. La información nutricional se refiere a 8 oz.
UCC Matcha Latte con Leche
Un dulzor mínimo y un agradable toque de matcha de gran calidad crean un vertido suave y delicioso. Importado de Japón, este café con leche rivaliza con los que se sirven en las cafeterías locales. 109 calorías, 2 g de grasa, 32 mg de sodio, 1 g de fibra, 18 g de azúcar, 2 g de proteína. $ 2,49 por 8,79 onzas en 99 Ranch. (4 estrellas)
Té con leche Ito-N Matcha
Los sabores dulces y terrosos están perfectamente equilibrados en esta bebida cremosa, lo que la hace difícil de resistir. Es refrescante y ligero, con una agradable nota dulce. 102 calorías, 1 g de grasa, 85 mg de sodio, 20 g de azúcar, sin fibra, 2 g de proteína. $ 2,49 por 11,8 oz en Megamart. (4 estrellas)
Califia Farms Matcha Latte de almendras
Aquellos a quienes les gustan los cafés con leche extra espesos y cremosos apreciarán este vertido sedoso de color verde oscuro. Es dulce debido al uso de azúcar y stevia, pero la nota de matcha es brillante. Si reduce el azúcar, obtendrá una calificación más alta. 53 calorías, 3 g de grasa, 147 mg de sodio, 3 g de azúcar, 1 g de fibra, 2 g de proteína. $ 5,69 por 48 oz en Target. (3 1/2 estrellas)
Latte con leche de avena y matcha de fresa Nara
Esta mezcla de matcha con un toque de fresa es tan suave como un batido e igual de tentadora. Una textura más espesa sería una mejora. 117 calorías, 3 g de grasa, 16 mg de sodio, 9 g de azúcar, 2 g de fibra, 1 g de proteína. $3,50 por 7,5 onzas en Raley’s. (3 estrellas)
Pop y botella de té verde matcha, leche de avena y café con leche
Las notas de cacao y vainilla combinadas con un ligero toque de matcha crean una bebida inusual pero deliciosa. Aunque le vendría bien un poco más de matcha, la combinación de extracto de champiñones, vainilla y azúcar es muy agradable. 110 calorías, 3,5 g de grasa, 140 mg de sodio, 8 g de azúcar, 2 g de fibra, 1 g de proteína. $ 3,49 por 8 onzas en Whole Foods. (3 estrellas)
Rebbl Organic Wake Up + Protein Lion’s Mean Matcha Latte
La textura aterciopelada de esta mezcla espesa es una gran ventaja, pero dominan los sabores de proteína de guisante y champiñones. Un poco más de matcha sería una gran mejora. 147 calorías, 7 g de grasa, 153 mg de sodio, 6 g de azúcar, 1 g de fibra, 13 g de proteína. $4 por 12 onzas en Sprouts. (2 1/2 estrellas)
Taika Matcha Latte + Adaptógenos
Esta bebida ligera y refrescante no está mal, pero sabe más a cacao acuoso que a matcha. Los sabores provienen del hongo melena de león, ashwagandha y otros adaptógenos que se cree que mejoran todo, desde la claridad mental hasta la digestión. Tenga en cuenta que está endulzado con eritritol. 80 calorías, 6 g de grasa, 100 mg de sodio, sin azúcar, 1 g de fibra, 2 g de proteína. $ 3,59 por 8 onzas en Raley’s. (2 estrellas)
Tajo Té Verde Matcha Latte Concentrado
Las suaves notas florales de matcha son una ventaja en este concentrado, pero también es muy dulce. Mezclado con 2% de leche, 8 oz contienen 127 calorías, 2 g de grasa, 63 mg de sodio, 21 g de azúcar, 1 g de fibra, 4 g de proteína. $ 5,49 por 32 onzas en Target. (2 estrellas)
Batido de proteína Koya Matcha Latte
¿No eres fanático del partido? Prueba esto. Es original, pero está lleno de proteínas y tiene suficiente vainilla para casi enmascarar el desagradable olor de la proteína de guisante. 127 calorías, 5 g de grasa, 160 mg de sodio, 3 g de azúcar, 5 g de fibra, 12 g de proteína. $ 4,59 por 12 onzas en Whole Foods. (1 estrella)
Té con leche con leche orgánica de tres árboles
Un sabor limpio gracias a la combinación de avena ligeramente endulzada y leche de almendras lo hace bebible, pero requiere mucho más polvo de matcha. Básicamente es solo leche. 80 calorías, 4 g de grasa, 60 mg de sodio, 4 g de azúcar, 2 g de fibra, 2 g de proteína. $ 4,99 por 10 onzas en Whole Foods. (1/2 estrella)
Urban Remedy Matcha Latte de vainilla orgánico
Este costoso café con leche elaborado con leche de anacardo ofrece un toque de vainilla, pero pierde el sabor del matcha y tiene un regusto a plástico. 110 calorías, 7 g de grasa, 130 mg de sodio, 6 g de azúcar, 1 g de fibra, 3 g de proteína. $ 7,99 por 16 onzas en Whole Foods. (sin estrellas)
Las reseñas se basan en muestras de productos compradas por este periódico o proporcionadas por los fabricantes. Comuníquese con Jolene Thym en timespickyeater@gmail.com. Lea más columnas de Taste-Off en mercurynews.com/tag/taste-off.
