Esta es una cena en el restaurante de Emeryville’s Trader Vic. Alrededor de 5 personas están en la trastienda, tratando de probar una ostra que no se ha servido aquí desde Harry S Truman.
«Nos reunimos esta noche porque encontré este menú del quinto. Pensé ‘¿Hay alguna forma de descubrirlo para la cena?’ «Dijo uno de los anfitriones Carrie Tilly del rally.
El menú rodea la casa para hacer una charla encomiable. Primer plato: Bango Bongo Soup and Crab Rangoon. Segundo curso y contexto: pollo lichi, curry caliente «madras», helado rom con salsa de princes. «Este es el verdadero negocio», uno de los otros, el otro agrega: «Solo quiero que estos precios vuelvan de nuevo».
El reciente banquete, cuyo tema se inspiró en la invención aleatoria de este menú, es la cena anual Área de la BahíaEl Bach, como se le conoce, es un club social dedicado a investigar yeesariers, entonces laboriosamente, se prepara en su hogar o restaurantes. En la bahía, son las personas bien conocidas aprecian sus experiencias gastronómicas inigualables, desde el teatro de cerveza perezosa de acción Miclin hasta los perritos calientes de caviar en el Lands Music Festival. Pero Bach ofrece algo más valioso: algo que ya no existe.
Antes de esta comida de Trader Vick, que tiene un precio de $ 125 y se vende rápidamente, el grupo ha reemplazado un menú centenario Sam’s GrillEstablecido en San Francisco en 1867. Bacch «hizo un banquete dickensiano de 18 horas usando la receta de 1850»Libro de gestión de la casa de la Sra. Biton«La alegría de cocinar su día», y Plinio el anciano organizó un antiguo banquete romano con la receta de IPA.
Este grupo también mantiene un calendario amplio de la discusión del autor, el simposio en línea y los toogadores de la vida real que giran alrededor de la vieja comida. Después de este septiembre, patrocina una conversación con su cofundadora Sue Konley Criminal de cougar Y el creador de Viviennn Stras, Mapa de senderos de queso de California Sobre la historia local de la fabricación de queso, un queso con sabor a queso, incluido Nach. En octubre, ha aprovechado a Pat Saparstein, editor de varias revistas para hablar sobre la comida que las estrellas de cine de la Edad de Oro disfrutaron en la comunidad de Hollywood Studio.
Otro El evento en 2025 California incluye discusiones de alimentos previos al oeste, «curso salado» en la sociedad británica y la misteriosa discusión que desaparece de las recetas de 1800 PindoEn San José, el escritor de libros de cocina Latina y el primer autor de Latina Cookbook publicado en los últimos años se han convertido en deliciosos temas como «César’s Ensalad Century» y «Samburu Tribe’s Smoked Milk».
«La cultura alimentaria en la región del Golfo es muy rica y muy rica en el Huff Moon Gulf», es un gran crisol cultural con toda la Asia, México y los inmigrantes de los Estados Unidos, y el Londry California francés es conocido como California California.
Tilli fundó el Andrew Sigal en Ockland en 2022 cuando la organización estatal se dedicó a la comida histórica de Tihasik durante Covid (llamado historiador culinario del norte de California o Chank) hoy. Más de 350 miembros Muchos, incluidos chefs y académicos, solo están recién interesados. Lo único que tienes que ser parte del grupo es el amor de la comida vieja, y dispuesto a saborearla.
Este es un factor importante. La cena de la parrilla de Sam reprodujo un plato de Celry Victor, por ejemplo, Celry es un elemento raro y lujoso en 1900. La receta requiere ebullición en el caldo de carne y que sirve enfriamiento, con ketchup y Ankovi.
Sigal dice: «Solo una opinión personal: aunque esta es una receta histórica de California Tihasic, no creo que Celry Victor sea una receta especialmente atractiva», dice Sigal.
El antiguo Bacch Roman Fest apareció para probar los jardines, un Vaina Hecho con intestinos de pescado y sal. Incluso el filósofo estoico Seneca era sensible mientras hablaba de este condón, preguntó: «¿No entiendes que la sangre costosa del gerum sommerium en descomposición lleva el estómago con su sal de sal?»
Su comida no solo es sospechosa, sino sin saberlo, en su forma actual. «Una de las cosas que necesita para ser conscientes de las recetas antiguas de que las recetas antiguas deben ser hechas son las gallinas que obtienes hoy, no el pollo que obtienes hoy», dice Sigal. «Muchos elementos se cambiaron por la forma en que nacieron o criaban el brócoli hermano era mucho amargado, y el pollo estaba más apretado y la carne de res era menos realizada».
«Una vez hice una receta de un antiguo libro de cocina árabe que llamó grasa de una ‘oveja de cola grasa'», dijo. «Se ha utilizado hoy, pero es buena fortuna encontrar. He usado grasa de algunos corderos; en un momento determinado, ¿cuántas semanas quieres gastar la receta?»
En la parte posterior del comerciante Vic, la gente ha comenzado a cavar su comida de carne de res y mariposa y comida. Sens Camity es una de las mejores cenas: cualquier phishi Gu o verduras húmedas que no maneje en un fabricante de oro enfermo.
«Mi abuelo solía ir a la avenida de San Pablo al principal empresario Vic. En realidad tenían una cabina familiar allí», dijo Steve Nok, residente de Walnott Crick. «Por eso vine, fue nostalgia».
«Me gusta la historia y me gusta la comida, así que es realmente genial», dice Stephanie Leven en la hora. El pasatiempo de Levin es recolectar un antiguo libro de cocina, pero no tiene la oportunidad de hacer recetas de él, o fuerza de voluntad, porque elementos como «salsa cerebral» pueden sonar «horror», dice.
Cuando aparece la sopa Banga Bongo, el sofá se mezcla con la rebaño, la crema batida y A.1. La habitación toma un tiempo para probar un olor que se restaura imposiblemente desde los días de la Guerra de Corea.
«Bueno». Fue bueno «.
