Yakarta, Vira – El legendario restaurante en Singapur tuvo que cerrar uno por uno. Recientemente, el restaurante cantonés de 86 años Ka-Soh, famoso por su sopa de pescado distintiva, deja de trabajar el 28 de septiembre.
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El propietario de la tercera generación de Ka-Soah dice que Sedric Tang dice que «parece ser perdedor» CNAMartes 23 de septiembre de 2024. «(Aunque somos) hemos estado luchando durante años. Pero somos suficientes».
Tang estuvo de acuerdo en que esta decisión no nació de sus deseos, sino por varios factores. Uno de ellos, el mayor desencadenante de crecimiento de la renta. La tarifa del contrato anterior es de alrededor de $ 12,000, que ha aumentado a S $ 15,000 por mes o es igual a RP194.5 millones.
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«Para pagarlo, tengo que vender un promedio de 300 tazones de sopa de pescado extra cada mes», dijo.
Según él, aumentar los precios no es una solución. «Para el negocio del patrimonio, intentaremos evitar aumentar los precios para que los clientes mayores aún puedan acceder a ellos», explicó.
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Tang también baja a la cocina y lave los platos para reducir las tarifas. «Pero también hay un límite», agregó.
El fenómeno de Ka-Sohh no es una sola ocasión. El año pasado, más de 3,000 empresas de F&B estaban fuera del negocio, con un promedio de 250 cada mes, el mayor número de casi 20 años. En julio, 320 cierres aumentaron hasta el 360 de agosto.
Burp Kitchen & Bar está separado por uno de los restaurantes familiares. Del mismo modo con un grupo privado que cierra todos los puntos de venta.
Para la mayoría de los propietarios, la carga de alquiler es un problema difícil. «Según los informes, la gran mayoría de los inquilinos han aumentado entre 20 y 49 por ciento», dijo el presidente de los inquilinos de Singapur, Terrence Yo.
«Nunca hemos visto esta situación en los últimos 15-20 años», dijo.
Sin embargo, el experto en propiedades de Night Frank Singapur, Ethan Hsu, recordó que el crecimiento de la renta no es el único factor. «La mayoría de las personas se establecen en la idea de los propietarios codiciosos, se siente realmente sexy», dijo.
«Por supuesto, el alquiler es solo una de las piezas de costos que llevará el inquilino».
Según la HSU, los costos de construcción de Pandemi aumentaron en un 30 por ciento, y los costos operativos aumentaron al menos un 10 por ciento. Además del alquiler, la crisis laboral también ha sido suprimida por el negocio.
La Asociación de Restaurantes de Singapur ha recordado la «crisis laboral grave» desde marzo pasado. Burp Kitchen & Bar, siente presión recta.
«Solo podemos ser brevemente brevemente después de elevar los salarios y cortar las horas de trabajo», dijo el copropietario Ronald Chai.
Los cambios en el comportamiento del usuario dificultan la situación. «Los cambios serios que hemos notado para el comportamiento del cliente», dijo Chi. «En el pasado, los clientes pueden venir 3-4 veces a la semana. Ahora solo una vez al mes», dijo la esposa Sarah Lim.
Algunos actores comerciales eligen sobrevivir a través de la digitalización. Mary’s Lapis Cafe, por ejemplo, trata de usar las redes sociales para atraer a los clientes.
«Ahora estamos decididos a continuar», el propietario Christopher Lim, incluso vende una casa y derrite su negocio para continuar su negocio. El resultado es importante, y la facturación ha aumentado en un 30-40 por ciento en dos semanas activas en las redes sociales.
En este sentido, un miembro parlamentario y ex empresario de F&B Edward Chia, soluciones a corto plazo, predijo que la cuota adicional de los trabajadores extranjeros podría estar en forma de una cuota adicional. Pero promovió a las pequeñas empresas para aumentar la productividad con el número de personal limitado.
Se insta a grupos de inquilinos como SGUFF a controlar las limitaciones en el crecimiento de la renta para que no sean demasiado altos. «(Lo que lo confirma) después de que los inquilinos han construido un negocio durante 2-3 años, de repente no son superados en un 50-70 por ciento», dijo Yo.
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Burp Kitchen & Bar está separado por uno de los restaurantes familiares. Del mismo modo con un grupo privado que cierra todos los puntos de venta.
